Blue Bottle Dripper Misc pourover
Volle Tasse
Blue Bottles vollständiges Handfilter-Rezept. Vierstufiger Spiralguss für eine volle, süße Tasse.
Parameter
- 28 g
- Kaffee
- 350 g
- Wasser
- 1:12.5
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:15
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+60g hinzufügen
Bis
60g
15s MitteGieße 60g in die Mitte, um das gesamte Kaffeemehl zu durchnässen. Warte 30 Sekunden.
-
Aufgießen 2 / 50:30+90g hinzufügen
Bis
150g
25s KreisförmigSpiralguss von der Mitte nach außen und zurück zur Mitte. Erreiche 150g.
-
Aufgießen 3 / 51:15+100g hinzufügen
Bis
250g
20s KreisförmigWiederhole das Spiralmuster. Gieße auf 250g.
-
Aufgießen 4 / 51:50+100g hinzufügen
Bis
350g
15s KreisförmigLetzter Guss auf 350g. Sanfte Spirale zum Abschluss.
-
Fertig 5 / 53:15
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.
Weitere Blue Bottle Dripper-Rezepte
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- 02 Dunkle Röstung vonBlue Bottle Coffee Blue Bottles Handfilter-Technik, angepasst für dunkle Röstungen. Die niedrigere Temperatur bewahrt den Körper und verhindert zugleich Bitterkeit. 1:15.9 Verhältnis 3:30 Zeit
- 03 Iced vonBlue Bottle Coffee Iced Pour-Over im Stil von Blue Bottle. Konzentrierter Aufguss über Eis für einen klaren, lebendigen Eiskaffee. 1:10 Verhältnis 2:30 Zeit
- 04 Schneller Handfilter vonBlue Bottle Coffee Blue Bottles schlanke Single-Cup-Methode. Ein unkomplizierter Ansatz: quellen, ein Hauptguss, fertig. Konzipiert für den hauseigenen Dripper, funktioniert aber mit jedem Kegel-Dripper. 1:16.7 Verhältnis 2:30 Zeit
- 05 Offiziell — Reiches Verhältnis vonBlue Bottle Coffee Das offizielle Handfilter-Rezept von Blue Bottle Coffee. Entwickelt für den hauseigenen Blue Bottle Dripper, funktioniert aber mit jedem Kegel-Dripper. Quellen, dann ein gleichmäßiger Spiralguss mit Fokus auf Frische und präzise Verhältnisse. 1:15.2 Verhältnis 2:45 Zeit
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- 02 Teilweises Pressen French Press 8 Cup 1:11.7 Verhältnis 4:20 Zeit
- 03 Iced Batch French Press French Press 8 Cup 1:12.5 Verhältnis 4:15 Zeit
- 04 Offiziell — In-Out-Spirale Blue Bottle Dripper 1:15 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Dunkle Röstung Blue Bottle Dripper 1:15.9 Verhältnis 3:30 Zeit
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Bloom
0:0060g
+60g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
150g