Blue Bottle Dripper

Volle Tasse

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Blue Bottle Dripper Misc pourover von Blue Bottle Coffee

Blue Bottles vollständiges Handfilter-Rezept. Vierstufiger Spiralguss für eine volle, süße Tasse.

1:12.5 Verhältnis

3:15 Gesamt

28g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

28 g
Kaffee: 350 g
Wasser: 1:12.5
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:15
Gesamt: ~350 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

3:15 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

Gieße 60g in die Mitte, um das gesamte Kaffeemehl zu durchnässen. Warte 30 Sekunden.

+60g→ 60g Mittiger Guss 15s
Aufgießen 2 / 5
0:30

Spiralguss von der Mitte nach außen und zurück zur Mitte. Erreiche 150g.

+90g→ 150g Spirale 25s
Aufgießen 3 / 5
1:15

Wiederhole das Spiralmuster. Gieße auf 250g.

+100g→ 250g Spirale 20s
Aufgießen 4 / 5
1:50

Letzter Guss auf 350g. Sanfte Spirale zum Abschluss.

+100g→ 350g Spirale 15s
Fertig 5 / 5
3:15

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verwendet einen Kalita Wave 185 Filter. Heize den Dripper gründlich vor — die dicke Keramik nimmt viel Wärme auf. Gieße bis ganz an die Seitenwände, um die Filterfalten zu spülen. Angepeilte Brühzeit 3:00–3:30.

Originalquelle

Rezept von Blue Bottle Coffee, veröffentlicht auf bluebottlecoffee.com.

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Von

Blue Bottle Coffee

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