Marke

Onyx Coffee Lab

8
Rezepte: 8
Methoden: 1:16
Typisches Verhältnis: Cafec Deep 27
Vor allem

Spezialitätenkaffee-Rösterei und Café, 2010 von Jon und Andrea Allen gegründet. Mit Hauptsitz in Rogers, Arkansas. Bekannt für mehrere Titel bei der US Barista Championship und für die Produktionsrösterei im 1907 Building in Rogers.

Rezepte

Cafec Deep 27 1 Rezept

01 Three Pulse Onyx' Drei-Puls-Ansatz auf dem Deep 27. Blooming und drei Mittelgüsse, die in etwa gleichen Schritten ansteigen — sauber, reproduzierbar, ohne Agitationstricks. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit

Cafec Deep 45 1 Rezept

02 Drei Pulse Onyx' Drei-Puls-Ansatz skaliert für den Deep 45. Quellen mit einem Schwenk, dann drei Pulse im Abstand von einer Minute — saubere Extraktion über drei Tassen. 1:16 Verhältnis 4:30 Zeit

Cafec Deep Pro 1 Rezept

03 Drei Pulse Onyx Coffee Labs Drei-Puls-Methode, übertragen auf den Deep Pro im Batch-Maßstab. 30g Kaffee mit 480g Wasser bei 95 °C, drei gleichmäßige Pulse mit weitem Abstand. 1:16 Verhältnis 4:30 Zeit

Cafec Flower Cup 4 1 Rezept

04 Three Pulse Onyx Coffee Labs Drei-Puls-Pour-Over bei 1:16. Blooming plus drei gewichtete Pulse bauen Klarheit und Körper auf, ohne dem tiefen Cup-4-Bett eine lange Kontaktzeit aufzuzwingen. 1:16 Verhältnis 3:15 Zeit

Cafec Flower Oval 101 1 Rezept

05 Drei Impulse Onyx Coffee Labs Drei-Impuls-Filterkaffee-Konzept, angepasst an den Flower Oval 101 — Blooming plus drei gleichmäßige Impulse im Abstand von 45 Sekunden. Der flachbödige Keil hält das Bett zwischen den Impulsen eben, sodass jeder dieselbe frische Extraktion antreibt. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit

Cafec Flower Oval 102 1 Rezept

06 Drei Impulse Ein Drei-Impuls-Aufbau im Onyx-Stil, angepasst an den Flower Oval 102. Blooming plus drei Güsse, die abnehmen – der erste große Guss setzt die Süße, jeder kleinere Guss danach schärft die Definition. Höhere Temperatur als bei den Cafec-Hausrezepten, um helle Röstungen vom Onyx-Niveau zu wecken. 1:16 Verhältnis 4:00 Zeit

Kalita Wave 155 1 Rezept

07 Kalita 155 Das Kalita-Wave-155-Rezept von Onyx Coffee Lab. Blooming mit dem doppelten Kaffeegewicht an Wasser, dann fortlaufende Stoßgüsse bis zum Ende. Klar und ausgewogen. 1:15.9 Verhältnis 3:00 Zeit

V60 02 1 Rezept

08 Zwei gerührte Güsse Die Zwei-Guss-Methode von Onyx Coffee Lab: Blooming mit hoher Turbulenz und ein sauberer Durchlauf. Verhältnis 1:16. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit

Andere Autoren, die für Cafec Deep 27 schreiben

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