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Methode Kalita

Kalita Wave 155

Wave-Filter für gleichmäßige, süße Extraktion

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Die Kalita Wave 155 ist die kleine Version von Kalitas ikonischem Flachboden-Dripper, ausgelegt für ein bis zwei Tassen und etwa 15 bis 20 g trockenen Kaffee. Filter, Form und Drei-Loch-Abfluss sind identisch mit der 185 — nur Durchmesser und Dosis ändern sich.

Die kompakte Standfläche macht die 155 zum Favoriten fürs Brühen allein, fürs Reisen und für Schreibtisch-Setups, bei denen eine V60 überdimensioniert wirkt. Weil das Bett kleiner ist, das Abflussverhältnis aber gleich bleibt, ist der Fluss tendenziell schneller als bei der 185, sodass ein um eine Stufe feinerer Mahlgrad die Extraktion oft ausgleicht. Beginne mit 16 g Kaffee auf 250 g Wasser (1:16), Wasser bei 93–96 °C, und ziele auf drei Aufgüsse in 3:00 bis 3:45.

Erwarte dieselbe süße, ausgewogene Tasse, für die die Wave bekannt ist, nur herunterskaliert. Wenn die Wave 185 ein Brewer für zwei Personen oder ein gemütliches Frühstück ist, dann ist die 155 der für die einzelne Tasse auf dem Weg zur Arbeit oder den ersten Kaffee, bevor der Rest des Hauses wach ist.

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