Batch Grande
Receita Torch Mountain Dripper em batch grande da Swerl Coffee Roasters. Pensada para cafés sul-americanos com três despejos generosos.
- Caramelo
- Amendoado
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:40
- Proporção
- 1:16
- Café
- 25 g
- Temp
- 94 °C
A receita Batch Grande de Swerl Coffee para o Torch Mountain Dripper usa 25 g de café e 400 g de água (proporção 1:16), a 94°C, com tempo de preparo alvo de 2:40.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 2:40
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 40g para o bloom. Aguarde 30 segundos.
+40g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje 180g em círculos constantes até 220g.
+220g 30s Circular -
1:30Despejar
Despejo final de 180g até 400g.
+400g 25s Circular -
2:40Pronto
Drawdown concluído. Gire e sirva.
Notas
Mais receitas de Torch Mountain Dripper
-
Torra Clara com Agitação
1:15por Torch
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 93°C -
Mountain Torra Escura
1:15por Torch
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Mountain Gelado
1:10por Torch
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Filtro Wave
1:16.7por Industry Beans
- Floral
- Cítrico
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Clara
1:15por Kurasu
- Floral
- Frutado
Total 2:00 Temp 91°C
Outros métodos de Misc pourover
Fonte original
Receita de Swerl Coffee, publicada em swerlcoffee.com.
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