Gelado
Iced japonês com o Kalita Wave. O leito plano garante extração uniforme em uma proporção mais alta.
- Frutado
- Cítrico
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 22 g
- Temp
- 96 °C
A receita Gelado de Kalita para o Kalita Wave 185 usa 22 g de café e 220 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 22 g
- Café
- 220 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 150 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Faça o bloom com 50g.
+50g 8s Lento -
0:35Despejar
Despeje até 130g.
+130g 15s Circular -
1:10Despejar
Despeje até 220g. Deixe o drawdown cair sobre o gelo.
+220g 15s Circular -
2:30Pronto
Mexa e sirva.
Notas
Mais receitas de Kalita Wave 185
-
Seis Pulsos Cronometrados
1:15.6por George Howell
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Clássica
1:16por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
185 para Torra Escura
1:16.4por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Torra Escura — Despejo Lento no Centro
1:15por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Despejo Único
1:16.7por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Kalita
Mais de Kalita
-
Despejo Clássico
1:16.7Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado no 101
1:10Kalita 101
- Chocolate
- Doce
Total 2:00 Temp 95°C -
101 para Torra Escura
1:15Kalita 101
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
101 Gelado
1:10.7Kalita 101
- Frutado
- Cítrico
Total 2:15 Temp 96°C -
Estilo Kissaten
1:12.9Kalita 101
- Caramelo
- Doce
Total 3:30 Temp 85°C
Fonte original
Receita de Kalita, publicada em kalita.co.jp.
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