Torra Escura — 3 Despejos
Otimizada para torra escura com temperatura mais baixa e extração mais rápida.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo encorpado
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:17
- Café
- 20 g
- Temp
- 88 °C
A receita Torra Escura — 3 Despejos de Kalita para o Kalita Wave 185 usa 20 g de café e 340 g de água (proporção 1:17), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 340 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Bloom suave com 50g.
+50g 8s Lento -
0:30Despejar
Despeje até 170g.
+170g 20s Circular -
1:05Despejar
Despeje até 340g.
+340g 25s Circular -
3:00Pronto
Preparo concluído. Mire em ~3:00.
Notas
Mais receitas de Kalita Wave 185
-
Seis Pulsos Cronometrados
1:15.6por George Howell
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
Clássica
1:16por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 95°C -
185 para Torra Escura
1:16.4por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Torra Escura — Despejo Lento no Centro
1:15por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Despejo Único
1:16.7por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Kalita
Mais de Kalita
-
Despejo Clássico
1:16.7Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado no 101
1:10Kalita 101
- Chocolate
- Doce
Total 2:00 Temp 95°C -
101 para Torra Escura
1:15Kalita 101
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
101 Gelado
1:10.7Kalita 101
- Frutado
- Cítrico
Total 2:15 Temp 96°C -
Estilo Kissaten
1:12.9Kalita 101
- Caramelo
- Doce
Total 3:30 Temp 85°C
Fonte original
Receita de Kalita, publicada em kalita.co.jp.
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+50g Adicionar água