Despejo Único
Técnica simples de despejo único no Wave 155. O fundo plano cuida do fluxo naturalmente.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 12 g
- Temp
- 93 °C
A receita Despejo Único de Kalita para o Kalita Wave 155 usa 12 g de café e 200 g de água (proporção 1:16.7), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 200 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 25g e dê um leve giro.
+25g 5s Circular -
0:35Despejar
Despejo único e contínuo até 200g. Mantenha o nível da água estável.
+200g 35s Circular -
1:15Girar
Dê um leve giro.
-
2:45Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Kalita Wave 155
-
Regra do 1 cm de Drenagem
1:16.2por Counter Culture Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado com Bypass
1:10por Kalita
- Equilibrado
- Doce
Total 2:40 Temp 90°C -
Concentrado
1:10por Kaldi's Coffee
- Chocolate
- Doce
Total 2:00 Temp 95°C -
Torra Escura
1:15.4por Kalita
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:45 Temp 88°C -
Técnica Definitiva
1:16.7por James Hoffmann
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 100°C
Outros métodos de Kalita
Mais de Kalita
-
Despejo Clássico
1:16.7Kalita 101
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Concentrado no 101
1:10Kalita 101
- Chocolate
- Doce
Total 2:00 Temp 95°C -
101 para Torra Escura
1:15Kalita 101
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 88°C -
101 Gelado
1:10.7Kalita 101
- Frutado
- Cítrico
Total 2:15 Temp 96°C -
Estilo Kissaten
1:12.9Kalita 101
- Caramelo
- Doce
Total 3:30 Temp 85°C
Fonte original
Receita de Kalita, publicada em origincoffee.co.uk.
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