Clever Dripper L Clever
Oficial
A receita do Clever Dripper da Crema Coffee Roasters. Infusão mais longa com moagem mais grossa para uma bebida limpa e equilibrada.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 400 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 7 grossa
- Moagem
- 3:30
- Total
- 2
- Xícaras
Método
3:30 · total-
Despejar 1 / 40:00+400g adicionar
Até
400g
15s LentoDespeje todos os 400g de água sobre o pó. Deixe em infusão.
-
Mexer 2 / 42:00
Quebre a crosta com uma única mexida.
-
Esperar 3 / 42:30
Apoie o Clever sobre a xícara para liberar. O drawdown leva ~1 minuto.
-
Pronto 4 / 43:30
Preparo concluído. Alvo ~3:30.
Notas
Fonte original
Receita de Crema Coffee Roasters, publicada em crema-coffee.com.
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Ver todas as receitas de Clever Dripper L- 01 Clássica Clever Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g A receita padrão do Clever Dripper: deixe em infusão, depois libere. Combina a simplicidade da imersão com a clareza do filtro. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 20g
- 02 Grosso 1:15 Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g Dose 1:15 com moagem média-grossa e infusão curta. O leito mais grosso, somado à mexida cedo, extrai de forma pareja em apenas dois minutos antes do escoamento. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g
- 03 Clever Flash Iced Kaldi's Coffee Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g
- 04 Tempo Ajustável Counter Culture Coffee Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 25g A receita oficial do Clever Dripper da Counter Culture Coffee. Faça o bloom com uma mexida, depois imersão completa por 2 minutos antes de liberar. Um método limpo e repetível de uma das pioneiras do café specialty. Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 25g
- 05 Clever para Torra Escura Kaldi's Coffee Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 18g Receita de Clever Dripper feita sob medida para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor. Tempo de infusão mais curto respeita a alta solubilidade das torras escuras. Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 18g