Clássica

Clever Dripper L Clever por Clever

A receita padrão do próprio Clever: uma infusão por imersão completa e depois apoie o dripper sobre a xícara para escoar pelo papel. 20 gramas de café para 320 de água, um 1:16 que resulta em corpo médio e doçura — o preparo do dia a dia para o qual o dripper foi criado.

1:16 Proporção

3:30 Total

20g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

20 g
Café: 320 g
Água: 1:16
Proporção: 96 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:30
Total: ~320 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Despejar 1 / 5
0:00

5s

Despeje 320g e mexa suavemente para saturar o leito.

+320g→ 320g Encha com suavidade 96°C
Preparar 2 / 5
0:05

5s

Coloque a tampa.
Infusão 3 / 5
0:10

2m5s

Deixe em infusão.

2m 5s
Preparar 4 / 5
2:15

1m15s

Apoie o dripper na xícara.

Válvula: Aberta
Pronto 5 / 5
3:30

Escoamento completo.

Notas

A imersão completa torna difícil errar: acerte pelo tempo e pela proporção, não pela técnica de despejo. Mantenha a moagem média-grossa para o leito não entupir e o drawdown continuar rápido.

Fonte original

Receita de Clever, publicada em clevercoffeedripper.com.

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Por

Clever

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