Clever Dripper L Clever
Clássica
por Clever
A receita padrão do Clever Dripper: deixe em infusão, depois libere. Combina a simplicidade da imersão com a clareza do filtro.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
3:30 · total-
Despejar 1 / 40:00+320g adicionar
Até
320g
15s LentoDespeje os 320g de uma vez. Mexa suavemente.
-
Esperar 2 / 40:15
Coloque a tampa. Deixe em infusão por 2 minutos.
-
Girar 3 / 42:15
Mexa 3 vezes. Apoie sobre a xícara para liberar.
-
Pronto 4 / 43:30
Drawdown concluído. Alvo ~3:30 no total.
Notas
Fonte original
Receita de Clever, publicada em clevercoffeedripper.com.
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Ver todas as receitas de Clever Dripper L- 01 Grosso 1:15 Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g Dose 1:15 com moagem média-grossa e infusão curta. O leito mais grosso, somado à mexida cedo, extrai de forma pareja em apenas dois minutos antes do escoamento. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g
- 02 Clever Flash Iced Kaldi's Coffee Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g Café gelado preparado em flash usando o Clever Dripper. Prepare quente em concentração dupla, depois libere direto sobre o gelo. O resfriamento rápido fixa os aromáticos vivos para um café gelado refrescante. Proporção 1:10.7 Tempo 3:30 Dose 28g
- 03 Tempo Ajustável Counter Culture Coffee Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 25g A receita oficial do Clever Dripper da Counter Culture Coffee. Faça o bloom com uma mexida, depois imersão completa por 2 minutos antes de liberar. Um método limpo e repetível de uma das pioneiras do café specialty. Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 25g
- 04 Oficial Crema Coffee Roasters Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 25g A receita do Clever Dripper da Crema Coffee Roasters. Infusão mais longa com moagem mais grossa para uma bebida limpa e equilibrada. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 25g
- 05 Clever para Torra Escura Kaldi's Coffee Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 18g Receita de Clever Dripper feita sob medida para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor. Tempo de infusão mais curto respeita a alta solubilidade das torras escuras. Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 18g