Receita Oficial

AeroPress por AeroPress

A receita padrão que acompanha cada AeroPress usa uma colher cheia (17g) de café de moagem média, uma mexida rápida e uma pressão suave. Use 80°C para torras escuras ou 85°C para torras médias e claras.

1:11.8 Proporção

1:52 Total

17g Dose

85°C Temp

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Nível de torra

Média / Clara Escura

Parâmetros

17 g
Café: 200 g
Água: 1:11.8
Proporção: 85 °C
Temp: 4 média
Moagem: 1:52
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

1:52 · total

Despejar 1 / 6
0:00

10s

Despeje 200g suavemente no centro do leito.

+200g→ 200g Encha com suavidade 85°C
Girar 2 / 6
0:10

7s

Mexa suavemente.

3s
Preparar 3 / 6
0:17

5s

Insira o êmbolo para criar um selo de vácuo.
Infusão 4 / 6
0:22

1m

Deixe em infusão.

1m
Pressionar 5 / 6
1:22

30s

Pressione até ouvir o chiado.

30s
Pronto 6 / 6
1:52

Prensagem completa.

Notas

A AeroPress Inc. recomenda 80°C para torras escuras e 85°C para torras médias e claras. Adicione água até a marca 4 (200g). Mexa por cerca de 3 segundos. Insira o êmbolo cerca de 1 cm para criar o selo de vácuo. Aguarde 60 segundos. Pressione com pressão suave e constante até ouvir o chiado.

Fonte original

Receita de AeroPress, publicada em aeropress.com.

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Por

AeroPress

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