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Varia FLO

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Varia FLO Varia 작성 Kurasu

Kurasu가 Varia FLO를 위해 공개한 기준 레시피. 보통 스크린, 중간 분쇄, 고르게 나눈 푸어를 결합합니다. 접근하기 쉬운 레퍼런스로 설계되어 깨끗하고 균형 잡힌 플랫바텀 프로파일을 만듭니다.

1:15.4 비율
2:30 합계
13g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1023개 레시피

파라미터

13 g
커피
200 g
물
1:15.4
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:30
합계
~200 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

준비

플로우 스크린 보통

방식

2:30 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    ~30초

    나선형으로 50g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 93°C
  2. 푸어 2 / 5
    0:30
    ~30초

    커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 100g까지 부으세요.

    +50g→ 100g 나선형
  3. 푸어 3 / 5
    1:00
    ~30초

    커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 150g까지 부으세요.

    +50g→ 150g 나선형
  4. 푸어 4 / 5
    1:30
    ~1분

    커피 베드가 드러나지 않을 정도까지 수위가 내려가길 기다리세요. 나선형으로 200g까지 부으세요.

    +50g→ 200g 나선형
  5. 완료 5 / 5
    2:30

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

Kalita Wave 185 종이를 끼우고 보통 스크린으로 시작합니다. 물이 거의 베드까지 내려왔을 때 각 펄스를 시작하세요. 컵이 날카로우면 느림으로, 둔하면 빠름으로 분쇄를 바꾸기 전에 먼저 전환합니다.

원본 출처

Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.

Varia FLO 레시피 더 보기

Varia FLO 레시피 모두 보기

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작성 Everything Coffee

1:15.4 비율
13g 커피
200g 물
2:30 합계

공식 핫

작성 Kurasu

1:15.4 비율
13g 커피
200g 물
2:30 합계
콜드

공식 아이스

작성 Kurasu

1:11.5 비율
13g 커피
150g 물
2:20 합계

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1:15.4 비율
26g 커피
400g 물
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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
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