Varia FLO는 Varia가 Kurasu Kyoto와 함께 설계한 스테인리스 플랫바텀 드리퍼입니다. Kalita Wave 185 스타일의 종이 필터가 교체식 금속 플로우 스크린 위에 놓이기 때문에, 커피 베드의 형상을 바꾸지 않고 배수 속도와 흐름 경로를 바꿀 수 있습니다.
기본 키트에는 Fast, Medium, Slow 스크린이 포함됩니다. Fast는 밝기, 명료함, 반짝이는 피니시를 강조하고, Medium은 기본 균형형 스크린이며, Slow는 바디와 둥근 질감을 더합니다. 본체는 이중벽 스테인리스라 얇은 금속 드리퍼보다 열을 더 잘 보존하면서도 손으로 다루기 편합니다.
시작 레시피: 커피 13 g에 물 200 g, 중간 분쇄, Medium 스크린, 네 번의 같은 양 푸어, 2:10-2:30 전후 마무리. 더 맑고 산미 있는 커피에는 Fast로, 빠르게 빠지는 커피가 얇게 느껴지거나 바디가 필요할 때는 Slow로 바꾸세요.