스위치 이머전
miknayr의 레시피 Hario V60 NEO 02용 원문 출처(youtube.com)
miknayr는 V60 Neo를 Hario 스위치 위에 올려 데일리 하이브리드로 내립니다. 블룸과 첫 푸어를 침지로 잡아 둔 뒤 드로다운을 풉니다. 닫힌 시작이 바디를 더하고 Neo가 클래리티와 단맛을 지킵니다.
시작하기 전에
준비물
- Hario V60 NEO 02
- Hario Switch (immersion base) Hario Switch
- 저울
- 92 °C의 물
miknayr의 메모
Switch를 완전히 닫은 채로 시작하고 종이가 바이패스 틈 없이 안착됐는지 확인합니다. 75초에 밸브를 엽니다. 드로다운을 조절 다이얼로 삼아, 흐름이 처지면 굵게, 깔끔하게 배출되는데도 잔이 가벼우면 가늘게 조정합니다.
단계 · 2:45
6단계 · 붓기 4회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 Hario V60 NEO 02 레시피: 다크 로스트, 에브리데이.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
6단계 중 1단계, 0:000:12까지 45 g
뜸 들이기. 스위치를 닫으세요. 나선형으로 45g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
나선형 3.8 g/s · 12초 92 °C 밸브: 닫힘
-
6단계 중 2단계, 0:300:42까지 110 g+65
나선형으로 110g까지 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
나선형 5.4 g/s · 12초 밸브: 닫힘
-
6단계 중 3단계, 1:151:30까지
스위치를 여세요.
밸브: 열림
-
6단계 중 4단계, 1:301:42까지 180 g+70
나선형으로 180g까지 부으세요. 물줄기를 커피 베드 가장자리까지 넓히세요.
나선형 밸브: 열림
-
6단계 중 5단계, ~1:422:45까지 210 g+30
210g까지 중앙에 부으세요. 커피 베드보다 매우 높은 곳에서 부으세요.
센터 푸어 밸브: 열림
-
6단계 중 6단계, 2:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
추출 후
2:45쯤 다 떨어져야 합니다. 그렇지 않다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 3:15 넘게 걸리나요? 더 굵게 분쇄
- 2:15 전에 끝나나요? 더 곱게 분쇄
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
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iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
4단계
180 g
+70 g 물 추가
무료타이머, 음성 안내, 레시피 172개
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