오피셜
앱에서 열기Saint Anthony Industries가 Phoenix70에서 즐겨 쓰는 레시피입니다. 1:16을 기본으로 삼고, 높은 컬럼에 계량된 펄스 푸어를 얹습니다. 정돈된 추출, 깔끔한 분리, 둥근 단맛, 그리고 매일 마시기에 충분한 바디를 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 90:0030초
나선형으로 50g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 3.3g/s 15초 95°C -
푸어 2 / 90:3030초
100g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 100g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 3 / 91:0030초
150g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 150g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 4 / 91:3030초
200g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 200g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 5 / 92:0030초
250g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 250g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 6 / 92:3030초
300g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 300g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 7 / 93:0030초
350g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 350g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 8 / 93:3030초
400g까지 중앙에 부으세요.
+50g→ 400g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
완료 9 / 94:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.
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