오피셜
앱에서 열기Saint Anthony Industries가 Phoenix70에서 즐겨 쓰는 레시피입니다. 1:16을 기본으로 삼고, 높은 컬럼에 계량된 펄스 푸어를 얹습니다. 정돈된 추출, 깔끔한 분리, 둥근 단맛, 그리고 매일 마시기에 충분한 바디를 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 25 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 90:0030초
50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 3.3g/s 15초 95°C -
푸어 2 / 90:3030초
베드 중앙에 부어 100g까지 채웁니다.
+50g→ 100g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 3 / 91:0030초
베드 중앙에 부어 150g까지 채웁니다.
+50g→ 150g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 4 / 91:3030초
베드 중앙에 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 5 / 92:0030초
베드 중앙에 부어 250g까지 채웁니다.
+50g→ 250g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 6 / 92:3030초
베드 중앙에 부어 300g까지 채웁니다.
+50g→ 300g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 7 / 93:0030초
베드 중앙에 부어 350g까지 채웁니다.
+50g→ 350g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
푸어 8 / 93:3030초
베드 중앙에 마저 부어 400g까지 채웁니다.
+50g→ 400g 센터 푸어 3.3g/s 15초 -
완료 9 / 94:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.
