본문으로 건너뛰기
Phoenix70

Phoenix70 Saint anthony

오피셜

작성 Saint Anthony Industries

Saint Anthony가 Phoenix70을 위해 추천하는 기본 레시피입니다. 끓기 직전의 물로 깔끔한 1:16을 만들고, 30초마다 50g 씩 부어 약 4분 추출로 마무리합니다.

파라미터

25 g
커피
400 g
물
1:16
비율
95 °C
온도
5 중간
분쇄도
4:00
합계
1
잔 수
분쇄도 · 5/10 · 중간
곱게 굵게

방식

4:00 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 9
    0:00

    목표

    50g

    +50g 추가
    15s 서클

    50g 로 추출층을 고르게 적셔 블룸합니다.

  2. 푸어 2 / 9
    0:30

    목표

    100g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 100g 까지 붓습니다.

  3. 푸어 3 / 9
    1:00

    목표

    150g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 150g 까지 붓습니다.

  4. 푸어 4 / 9
    1:30

    목표

    200g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 200g 까지 붓습니다.

  5. 푸어 5 / 9
    2:00

    목표

    250g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 250g 까지 붓습니다.

  6. 푸어 6 / 9
    2:30

    목표

    300g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 300g 까지 붓습니다.

  7. 푸어 7 / 9
    3:00

    목표

    350g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 350g 까지 붓습니다.

  8. 푸어 8 / 9
    3:30

    목표

    400g

    +50g 추가
    15s 센터

    중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 400g 까지 붓습니다.

  9. 완료 9 / 9
    4:00

    드로다운은 목표 시간 근처에서 끝나야 합니다. 너무 빠르면 더 가늘게, 멈칫하면 더 굵게 분쇄하세요.

노트

균일한 50g 씩의 증분이 높은 원기둥을 포화 상태로, 추출층을 평평하게 유지합니다. 나머지는 구조가 알아서 합니다.

원본 출처

Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.

Phoenix70 레시피 더 보기

Phoenix70 레시피 모두 보기 →

Saint Anthony Industries의 다른 레시피

Saint Anthony Industries의 모든 레시피 보기 →

Saint anthony의 다른 모델

Saint anthony의 모든 모델 보기 →

다음 단계

타이머는 Gota에 맡기세요.

푸어마다 햅틱으로 안내하는 단계별 코칭, 그리고 그 한 잔을 기억하는 추출 기록.

추출 시작 또는 앱 받기

뜸 들이기

0:00

50g

+50g 추가

15s

푸어 · 2/9

100g
뜸 들이기 · 1/9 0:00
Gota에서 열기