Saint Anthony Industries는 단 하나의 아이디어를 중심으로 브루잉 라인을 구축한 미국의 스페셜티 커피 브랜드입니다: 더 가파른 콘. 대부분의 푸어오버가 60° 콘을 쓰는 반면, Saint Anthony 브루어는 70°로 벌어져 마른 커피 베드를 약 3분의 1만큼 더 높게 만듭니다. 물이 원두를 더 멀리 통과하고, 더 깊은 베드가 배수되면서 미분을 가두기 때문에, 브랜드는 이 형태를 추출과 깔끔함을 동시에 끌어올리는 방법으로 내세웁니다.
이 제품군의 모델
- Phoenix70 — 플래그십. 이중벽 원뿔형 필터를 잡아주는 미니멀한 복합소재 프레임으로, 높은 추출 컬럼 자체가 두 번째 필터 역할을 해 유난히 깨끗한 잔을 만듭니다.
- C70 Ceramic — 동일한 70° 콘을 세라믹으로 구현. 열질량과 합리적인 가격; 원뿔형 Perfect Paper 필터를 사용합니다.
- F70 Flatbottom — 전용 평면 Perfect Paper F70 필터를 쓰는 세라믹 평저 브루어. 너그럽고 일관적이며, 콘보다 더 풍부한 바디를 냅니다.
- G70 Vessel — 70° 컬럼과 두꺼운 Chemex 스타일 필터를 갖춘 올인원 보로실리케이트 유리 브루어 겸 카라페.
이 컬렉션의 Saint Anthony 레시피가 공유하는 것
하우스 레시피는 막 끓음이 가신 물로 만드는 깔끔한 1:16으로, 일정한 분량으로 고르게 부어 꾸준한 배수로 마무리합니다. 제품군 전반의 일반적인 파라미터 범위:
- 비율: 1:15 ~ 1:17
- 물 온도: 88 ~ 96 °C
- 분쇄도: 중간-고운 ~ 중간
- 총 추출 시간: 3:00 ~ 4:30
높은 추출 컬럼의 깔끔함(Phoenix70, C70, G70)을 원할 때나 평면 베드의 너그러움(F70)을 원할 때 Saint Anthony 브루어를 집어 드세요 — 모두 같은 1:16 출발 레시피 위에서 시작합니다.