C70 Ceramic Saint anthony
오피셜
세라믹 콘에서 진행하는 하우스 1:16 — 브루어를 예열한 뒤 균등한 단계로 부어 깨끗하고 단맛 있는 한 잔을 완성합니다.
파라미터
- 22 g
- 커피
- 350 g
- 물
- 1:15.9
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 70:00+50g 추가
목표
50g
15s 서클50g로 커피층을 고르게 적셔 블룸시킵니다.
-
푸어 2 / 70:30+60g 추가
목표
110g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 110g까지 붓습니다.
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푸어 3 / 71:00+60g 추가
목표
170g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 170g까지 붓습니다.
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푸어 4 / 71:30+60g 추가
목표
230g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 230g까지 붓습니다.
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푸어 5 / 72:00+60g 추가
목표
290g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 290g까지 붓습니다.
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푸어 6 / 72:30+60g 추가
목표
350g
15s 센터중앙 위로 천천히 고르게 여러 번 지나가며 350g까지 붓습니다.
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완료 7 / 73:45
드로다운은 목표 시간 근처에서 끝나야 합니다 — 너무 빠르면 더 곱게, 막히면 더 굵게 분쇄하세요.
노트
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.