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레시피 Saint anthony C70 Ceramic

C70 Ceramic

열적 안정성을 갖춘 세라믹 70° 콘

제조사

Saint Anthony Industries 웹사이트 Instagram
파라미터 3 레시피
15–22 g
커피
1:15.9–16.4
비율
93–96 °C
온도
3:00–4:00
합계
4–5 /10
분쇄도

C70은 Phoenix70과 동일한 70도 형태를 세라믹으로 빚은 것입니다. 독자적인 콘은 추출 컬럼을 표준 필터보다 약 30% 더 높게 만들어, 물이 커피와 더 오래 접촉하고 깊은 베드가 미분을 가둬 깨끗한 잔을 냅니다 — 플래그십과 같은 깔끔함-그리고-추출의 논리를, 더 익숙하고 훨씬 저렴한 형태로 담았습니다.

세라믹이 더해주는 것은 열질량입니다: 린스로 브루어를 예열해 두면 붓는 내내 온도를 안정적으로 유지해, 열을 원하는 라이트·미디엄 로스트에 잘 맞습니다. Phoenix처럼 브루잉하세요 — 1:16, 끓기 직전의 물, 3분 30초에서 4분의 배수까지 고르게 붓기. Saint Anthony의 원뿔형 Perfect Paper 필터를 사용합니다.

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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