브랜드
Saint Anthony Industries
- 14
- 레시피
- 4
- 방식
- 1:16
- 주요 비율
- G70 Vessel
- 주로
레시피
G70 Vessel
4 레시피
- 01 4:6 메소드 테츠야 카스야의 4:6 분할을 글라스 컬럼에 맞춘 레시피. 64g씩 다섯 번 균등하게 붓는데, 처음 40%가 단맛과 산미를, 나머지 60%가 농도를 결정합니다. 1:16 비율 3:45 시간
- 02 재패니즈 아이스 글라스 안의 얼음 위로 뜨겁게 바로 추출합니다. 뜨거운 물이 밝고 향이 풍부한 잔을 추출하고, 얼음이 순간 냉각으로 맑게 식혀 밝고 깔끔한 아이스 커피를 만듭니다. 1:10 비율 3:00 시간
- 03 풀 카라페 글라스 용기를 가득 채워 추출합니다. 2인분 1:16 비율로, 두꺼운 케멕스 스타일 필터가 글라스에서 바로 매우 깔끔한 잔을 만들어 줍니다. 1:16 비율 4:30 시간
- 04 싱글 컵 글라스 용기에서 하우스 1:16 비율로 내리는 싱글 컵 추출. 세 번 부어 깔끔하고 균형 잡힌 잔을 만듭니다. 1:16.1 비율 3:15 시간
Phoenix70
4 레시피
- 05 라이트 로스트 더 뜨거운 물과 약간 더 가는 분쇄로 라이트 로스트에서 클라리티와 플로럴 향을 끌어냅니다. 높은 원기둥 구조가 빛을 발하는 지점입니다. 1:16.7 비율 3:30 시간
- 06 오피셜 Saint Anthony가 Phoenix70을 위해 추천하는 기본 레시피입니다. 끓기 직전의 물로 깔끔한 1:16을 만들고, 30초마다 50g 씩 부어 약 4분 추출로 마무리합니다. 1:16 비율 4:00 시간
- 07 싱글 컵 동일한 구조와 1:16 비율의 1인분 버전입니다. 블룸, 세 번의 붓기, 그리고 3분 만에 브루어에서 내립니다. 1:16.7 비율 3:00 시간
- 08 스트롱 1:15 더 많은 원두를 사용한 1:15 비율에 펄스 마무리를 더해, 원기둥의 클라리티를 잃지 않으면서 더 크고 시럽 같은 바디를 만듭니다. 1:15 비율 4:15 시간
C70 Ceramic
3 레시피
F70 Flatbottom
3 레시피
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