F70 Flatbottom Saint anthony
오피셜
플랫보텀 하우스 브루입니다. 넓은 베드 전체에 부드러운 펄스 붓기를 하여 달고 바디감 있으며 너그러운 한 잔을 만듭니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 320 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 93 °C
- 온도
- 4 중간보다 곱게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+50g 추가
목표
50g
15s 서클50g로 베드를 고르게 적셔 블룸시킵니다.
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푸어 2 / 50:40+80g 추가
목표
130g
12s 펄스중앙 위로 느리고 균일하게 여러 번 지나가며 130g까지 붓습니다.
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푸어 3 / 51:20+80g 추가
목표
210g
12s 펄스중앙 위로 느리고 균일하게 여러 번 지나가며 210g까지 붓습니다.
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푸어 4 / 52:00+110g 추가
목표
320g
15s 펄스중앙 위로 느리고 균일하게 여러 번 지나가며 320g까지 붓습니다.
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완료 5 / 53:30
드로다운은 목표 시간 근처에서 끝나야 합니다. 너무 빠르면 더 가늘게, 멈추면 더 굵게 분쇄하세요.
노트
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.