오피셜
앱에서 열기Saint Anthony Industries의 공식 F70 메소드는 부드러운 펄스로 부어 드리퍼의 넓고 평평한 커피층을 활용합니다. 관대한 추출로 풀바디, 둥근 단맛, 균형을 갖춘 편안한 잔을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 320 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 4:00
- 합계
- ~320 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
4:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 80:0030초
50g를 나선형으로 붓습니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요. 그대로 침지시킵니다.
+50g→ 50g 나선형 5g/s 10초 95°C -
푸어 2 / 80:3030초
나선형으로 부어 100g까지 채웁니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+50g→ 100g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 81:0030초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+50g→ 150g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 4 / 81:3030초
나선형으로 부어 200g까지 채웁니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 5 / 82:0030초
나선형으로 부어 250g까지 채웁니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+50g→ 250g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 6 / 82:3030초
나선형으로 부어 300g까지 채웁니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+50g→ 300g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 7 / 83:001분
나선형으로 마저 부어 320g까지 채웁니다. 커피 베드 전체에 고르게 부으세요.
+20g→ 320g 나선형 2g/s 10초 -
완료 8 / 84:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.
