스탠더드
앱에서 열기OREA 가이드가 정한 V4 내로우의 표준 방식입니다. 평평한 바닥 형식 대신 원뿔형 V60 01 또는 시바리스트 페이퍼를 사용합니다. 더 좁은 형태가 추출 프로파일을 응축해, 선명하고 다부진 풍미의 초점 잡힌 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 260 g
- 물
- 1:16.3
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~260 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
준비
베이스 Apex
필터
Sibarist FAST 페이퍼는 좁은 평면 바스켓의 흐름을 높여, 일반 원뿔형 페이퍼보다 더 빠르고 고른 배출을 만듭니다.
또는 April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · Kalita Wave 185 · OREA Wave (185)
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0040초
60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 5g/s 12초 94°C -
푸어 2 / 60:4035초
나선형으로 부어 110g까지 채웁니다.
+50g→ 110g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 61:1530초
나선형으로 부어 160g까지 채웁니다.
+50g→ 160g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 4 / 61:4530초
나선형으로 부어 210g까지 채웁니다.
+50g→ 210g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 5 / 62:1545초
나선형으로 마저 부어 260g까지 채웁니다.
+50g→ 260g 나선형 5g/s 10초 -
완료 6 / 63:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
