다라 투 컵
앱에서 열기OREA의 V4 가이드가 Dara 방식을 두 잔 분량으로 확장한 레시피로, Open Bottom과 네 번의 나선형 붓기를 그대로 유지합니다. 살짝 굵은 분쇄가 더 깊어진 커피층에 맞춰지며, 더 큰 공유 분량에서도 원 레시피의 단맛과 균형을 노립니다.
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준비물
-
OREA Negotiator 필수
A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.
파라미터
- 24 g
- 커피
- 400 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~400 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
준비
베이스 Open
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040초
80g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+80g→ 80g 나선형 6.2g/s 13초 92°C -
푸어 2 / 50:4050초
나선형으로 부어 180g까지 채웁니다.
+100g→ 180g 나선형 5.9g/s 17초 -
푸어 3 / 51:3050초
나선형으로 부어 300g까지 채웁니다.
+120g→ 300g 나선형 6g/s 20초 -
푸어 4 / 52:201분 10초
나선형으로 마저 부어 400g까지 채웁니다.
+100g→ 400g 나선형 5.9g/s 17초 -
완료 5 / 53:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
