오지
앱에서 열기OREA 공식 V4 가이드에서. Aussie는 발효 및 무산소 커피를 위해 만들어졌습니다. 굵은 분쇄, 더 뜨거운 물, 높은 투입량, 다섯 번의 균등한 붓기로 알코올 같은 뉘앙스를 억제하면서 층층이 쌓인 과일향, 단맛, 산지의 복합미를 지켜냅니다.
무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:13.9
- 비율
- 97 °C
- 온도
- 7 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
푸어 1 / 60:00~40초
50g를 나선형으로 붓습니다.
+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 97°C -
푸어 2 / 60:40~30초
이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.
+50g→ 100g 나선형 -
푸어 3 / 61:10~30초
이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+50g→ 150g 나선형 -
푸어 4 / 61:40~30초
이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 -
푸어 5 / 62:10~50초
이전 물이 거의 다 빠질 때까지 기다리세요. 나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+50g→ 250g 나선형 -
완료 6 / 63:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
