V4 내로우 농축
앱에서 열기OREA의 V4 내로우 농축은 브루어의 느리고 스스로 제한되는 드로다운을 활용해 응축된 커피 베이스를 만듭니다. 완성된 필터 한 잔이 아니라 희석용으로 설계되어, 물이나 얼음을 더해도 구조가 유지됩니다.
1:10
비율
2:30
합계
18g
원두량
95°C
온도
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- ~180 ml
- 완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게
굵게
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
35g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+35g→ 35g 나선형 5.8g/s 6초 95°C -
푸어 2 / 40:3520초
나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.
+65g→ 100g 나선형 5.9g/s 11초 -
푸어 3 / 40:551분 35초
나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+80g→ 180g 나선형 6.2g/s 13초 -
완료 4 / 42:30
농축액이 완성되었습니다. 기호에 맞게 희석하거나 얼음 위에 부어 드세요.
노트
농축된 슬러리가 빠지면서 막히지 않는지 살피고, 흐름이 고르지 않으면 분쇄도를 굵게 하세요. 추출 후에는 더 긴 음료를 원하면 80g의 물을 더하거나 얼음 위에 부어, 커피의 배전도와 강도에 맞게 희석을 조절하세요.
