V4 내로우 컴페티션
앱에서 열기OREA가 V4 내로우 대회용 레시피로 공개한 방식입니다. 브루어의 좁은 배출구와 더 고운 분쇄로 접촉 시간을 늘리고 추출을 끌어올립니다. 강도, 선명함, 향의 확장이 중요한 라이트 로스트 커피를 위한 레시피입니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 250 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 95 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- ~250 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 70:0011초
40g를 나선형으로 붓습니다.
+40g→ 40g 나선형 5.7g/s 7초 95°C -
스월링 2 / 70:1124초
부드럽게 저어줍니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 70:3525초
나선형으로 부어 130g까지 채웁니다.
+90g→ 130g 나선형 6g/s 15초 -
푸어 4 / 71:0020초
나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.
+70g→ 200g 나선형 5.8g/s 12초 -
푸어 5 / 71:2015초
나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.
+50g→ 250g 나선형 5.6g/s 9초 -
스월링 6 / 71:351분 55초
부드럽게 스월링합니다.
-
완료 7 / 73:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 instagram.com.
