OG 베이스 #2
앱에서 열기OREA의 V4 가이드가 OG 베이스라 부르는, 클래식 보텀과 웨이브 페이퍼를 사용하는 기본 내로우 레시피입니다. 고른 간격의 원을 그리는 네 번 붓기와 높인 투입량이 풍부하고 묵직한 한 잔을 만들면서도, 기준이 되는 방식으로서 재현성을 유지합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
준비
베이스 Classic
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
60g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 96°C -
푸어 2 / 50:3040초
나선형으로 부어 140g까지 채웁니다.
+80g→ 140g 나선형 6.7g/s 12초 -
푸어 3 / 51:1040초
나선형으로 부어 220g까지 채웁니다.
+80g→ 220g 나선형 6.7g/s 12초 -
푸어 4 / 51:501분 10초
나선형으로 마저 부어 300g까지 채웁니다.
+80g→ 300g 나선형 6.7g/s 12초 -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
