OG 아이스
Orea의 레시피 Orea V4 Narrow용 원문 출처(orea.uk)
OREA 공식 V4 가이드가 선보이는 V4 내로우용 일본식 아이스 레시피입니다. 원을 그리며 빠르게 네 번 부어 140g의 얼음 위에 진하게 추출하며, 밝은 산미와 선명한 단맛, 그리고 밍밍하지 않은 즉각적인 냉각을 목표로 합니다.
140 g 얼음 위로 160 g의 물이 떨어집니다. 잔에는 약 265 g이 담깁니다.
시작하기 전에
준비물
- Orea V4 Narrow
- 베이스: Classic
- 저울
- 92 °C의 물
- 얼음 140 g
준비
- 140 g 얼음을 서버에 넣기
Orea의 메모
추출 전에 디캔터에 140g의 얼음을 넣고, 페이퍼에 닿지 않게 원을 그리며 경쾌하고 고르게 부으세요. 완성된 음료는 남은 얼음과 농축액이 완전히 섞일 때까지 스월링한 뒤, 더 희석하기 전에 맛을 보세요.
단계 · 2:15
5단계 · 붓기 4회주방으로 가져가세요: iPhone 카메라를 비추세요. Gota가 있으면 앱에서, 없으면 휴대폰에서 이 페이지가 열립니다.
Pro앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다.
저울이 있으면 Gota가 남은 그램과 붓는 속도를 알려 주고 음성으로 안내합니다.
Pro 앱에서 이 레시피는 Gota Pro에 포함됩니다. 앱에서 무료인 Orea V4 Narrow 레시피: V4 내로우 다크 로스트, 스탠더드.
Gota 다운로드Gota는 iPhone에서 이 레시피를 함께 내려 줍니다. Android 버전은 아직 없습니다.
Android 출시 때 알려 주세요-
5단계 중 1단계, 0:000:08까지 40 g
뜸 들이기. 나선형으로 40g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
나선형 5 g/s · 8초 92 °C
-
5단계 중 2단계, 0:300:38까지 80 g+40
나선형으로 80g까지 부으세요.
나선형 5 g/s · 8초
-
5단계 중 3단계, 0:500:58까지 120 g+40
나선형으로 120g까지 부으세요.
나선형 5 g/s · 8초
-
5단계 중 4단계, 1:201:28까지 160 g+40
나선형으로 160g까지 부으세요.
나선형 5 g/s · 8초
-
5단계 중 5단계, 2:15
아이스 커피가 완성되었습니다.
추출 후
맛이 아쉽다면 다음 잔에서 한 가지만 바꿔 보세요.
- 쓰거나 떫나요? 더 굵게, 또는 물 온도를 낮게
- 시고 묽나요? 더 곱게 분쇄
iPhone용 Gota
붓는 건 당신, 세는 건 Gota.
붓기마다 물의 양을 알려 주고 소리와 진동으로 신호합니다. Acaia 저울이 있으면 남은 그램도 알려 줍니다. 다 내리면 그 잔을 일기에 남깁니다.
3단계
120 g
+40 g 물 추가
무료타이머, 음성 안내, 레시피 172개
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이 레시피에 관한 질문
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