다라
앱에서 열기OREA의 Dara에서 이름을 딴 V4 내로우 가이드 레시피입니다. Open Bottom에 맞춘 Flat 페이퍼를 사용합니다. 간격을 둔 네 번의 나선형 붓기로 접촉 시간을 늘리면서 고른 추출을 유도해, 두드러진 단맛과 바디의 균형 잡힌 한 잔을 목표로 합니다.
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준비물
-
OREA Negotiator 필수
A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
준비
베이스 Open
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0040초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 92°C -
푸어 2 / 50:4040초
나선형으로 부어 90g까지 채웁니다.
+50g→ 90g 나선형 5g/s 10초 -
푸어 3 / 51:2040초
나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.
+60g→ 150g 나선형 5g/s 12초 -
푸어 4 / 52:001분
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+50g→ 200g 나선형 5g/s 10초 -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
