아이스드
앱에서 열기OFRFRST의 V3 MK2 가이드에 소개된 OREA의 아이스 방식으로, 얼음에 닿기 전에 뜨거운 추출을 진하게 농축합니다. 즉각적인 냉각과 희석이 브루어 특유의 맑은 프로파일을 향을 간직한 밝고 균형 잡힌 차가운 한 잔으로 바꿔 줍니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 99 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- ~280 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 99g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 50:009초
34g를 나선형으로 붓습니다.
+34g→ 34g 나선형 6.8g/s 5초 96°C -
스월링 2 / 50:0926초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 50:3520초
나선형으로 부어 99g까지 채웁니다.
+65g→ 99g 나선형 6.5g/s 10초 -
푸어 4 / 50:551분 35초
나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+81g→ 180g 나선형 6.8g/s 12초 -
완료 5 / 52:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 ofrfrst.com.
