다크 로스트
앱에서 열기OFRFRST의 V3 MK2 가이드에 실린 OREA의 다크 로스트 메소드는 추출 온도를 낮춰 쉽게 녹아나는 커피를 다스립니다. 더 부드러운 추출로 로스팅 쓴맛과 마르는 듯한 풍미를 억제한, 둥글고 단 컵을 목표로 합니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 16 g
- 커피
- 240 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~240 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
나선형으로 31g까지 부으세요. 부드럽게 물을 부으세요. 뜸을 들입니다.
+31g→ 31g 부드럽게 채우기 6.2g/s 5초 88°C -
푸어 2 / 40:3530초
나선형으로 129g까지 부으세요. 부드럽게 물을 부으세요.
+98g→ 129g 나선형 5.4g/s 18초 -
푸어 3 / 41:051분 55초
나선형으로 240g까지 부으세요. 부드럽게 물을 부으세요.
+111g→ 240g 부드럽게 채우기 6.2g/s 18초 -
완료 4 / 43:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 ofrfrst.com.
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