베이스 투
앱에서 열기OREA 공식 Base Two 레시피는 4회 펄스 붓기 구조를 V3 MK2와 더 큰 한 잔에 맞게 확장한 것입니다. 더 긴 붓기가 늘어난 물량을 받아내면서 추출을 질서 있게 유지해, 강도와 단맛이 밸런스 있는 꽉 찬 컵을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 300 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
푸어 1 / 50:0040초
나선형으로 60g까지 부으세요. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+60g→ 60g 나선형 6g/s 10초 94°C -
푸어 2 / 50:4040초
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 140g까지 부으세요. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+80g→ 140g 나선형 6.7g/s 12초 -
푸어 3 / 51:2040초
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 220g까지 부으세요. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+80g→ 220g 나선형 6.7g/s 12초 -
푸어 4 / 52:001분
수위가 조금 내려갈 때까지 기다리세요. 나선형으로 300g까지 부으세요. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요.
+80g→ 300g 나선형 6.7g/s 12초 -
완료 5 / 53:00
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Orea의 레시피, 게재처 orea.uk.
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