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gota
이브릭 / 체즈베

스페셜티

이브릭 / 체즈베 Traditional 작성 European Coffee Trip

현대 이브릭 챔피언십 방식에 대한 European Coffee Trip의 소개에서 영감을 얻은, 스페셜티 지향의 방법입니다. 느리고 조절된 가열로 산지 특유의 명료함과 단맛, 섬세한 산미를 무가당의 깨끗한 잔에 끌어냅니다.

1:10 비율
5:00 합계
10g 원두량
65°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

10 g
커피
100 g
물
1:10
비율
65 °C
온도
1 아주 가늘게
분쇄도
5:00
합계
~100 ml
완성량
분쇄도 · 1/10 · 아주 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 1/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

5:00 · 합계
  1. 푸어 1 / 7
    0:00
    5초

    커피와 100g의 찬물을 넣고 저어 섞으세요.

    +100g→ 100g 65°C
  2. 준비 2 / 7
    0:05
    2분 50초

    불 위에 올리세요.

  3. 준비 3 / 7
    2:55
    30초

    거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요. 그대로 가라앉히도록 둡니다.

  4. 준비 4 / 7
    3:25
    15초

    불 위에 올리세요.

  5. 준비 5 / 7
    3:40
    20초

    거품이 가장자리까지 올라오는 순간 불에서 내리세요.

  6. 쉬어가기 6 / 7
    4:00
    1분

    그대로 둡니다.

    1분
  7. 완료 7 / 7
    5:00

    마실 준비가 되었습니다.

노트

깨끗하고 라이트 로스트된 스페셜티 커피를 골라 추출 직전에 밀가루처럼 곱게 가세요. 차가운 100g로 시작해 서서히 가열하고, 끓기 전에 제즈베를 불에서 내립니다. 65°C를 반복 가능한 도달점으로 삼으세요.

원본 출처

European Coffee Trip의 레시피, 게재처 europeancoffeetrip.com.

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이브릭 / 체즈베 레시피 모두 보기

카다멈을 넣은 아라비아 스타일

작성 Gota Team

1:12 비율
10g 커피
120g 물
5:00 합계

보스니아식

작성 Gota Team

1:12.5 비율
12g 커피
150g 물
3:00 합계

카다멈

작성 Gota Team

1:10 비율
10g 커피
100g 물
3:30 합계

터키식 클래식

작성 Gota Team

1:11.4 비율
7g 커피
80g 물
3:00 합계

컴페티션 이브릭

작성 European Coffee Trip

1:17.1 비율
7g 커피
120g 물
4:00 합계

Traditional의 다른 모델

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다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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