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gota
Hario Mugen

원샷 푸어 (블룸 없음)

Hario Mugen Hario others 작성 Hario

Hario 공식 Mugen 가이드는 이 드리퍼가 의도한 블룸 없는 원샷 붓기를 보여 줍니다. 별 모양의 벽 리브가 접촉과 배수를 조절해, 한 번의 연속된 붓기만으로도 균형 잡히고 친근한 잔을 낼 수 있습니다.

1:15 비율
2:30 합계
20g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

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파라미터

20 g
커피
300 g
물
1:15
비율
96 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:30
합계
~300 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계
  1. 푸어 1 / 2
    0:00
    2분 30초

    나선형으로 300g까지 부으세요.

    +300g→ 300g 나선형 3.3g/s 1분 30초 96°C
  2. 완료 2 / 2
    2:30

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

원두층을 고르게 적실 만큼 일정하게 붓되, 드리퍼를 서두르거나 종이 벽을 반복해서 치지 마세요. 나중에 블룸으로 보정할 수 없으므로, 마른 원두층을 준비할 때 덩어리를 풀어 주고, 최종 잔이 과추출로 느껴지면 더 굵게 분쇄하세요.

원본 출처

Hario의 레시피, 게재처 hario.co.jp.

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18g 커피
180g 물
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17g 커피
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1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:15 합계
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1:14 비율
15g 커피
210g 물
2:45 합계
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하리오 공식

1:12 비율
25g 커피
300g 물
1:30 합계
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블룸 후 연속 푸어

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:00 합계

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