4:6 메소드
앱에서 열기Saint Anthony Industries가 테츠야 카스야의 4:6 메소드를 G70 유리 컬럼에 맞게 조정했습니다. 초반과 후반 푸어를 나누면 명료함을 유지하면서 밝기, 단맛, 농도를 조절하기 좋습니다.
무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 320 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:45
- 합계
- ~320 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:45 · 합계-
뜸 들이기 1 / 60:0045초
나선형으로 64g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+64g→ 64g 나선형 4.3g/s 15초 92°C -
푸어 2 / 60:4545초
128g까지 중앙에 부으세요.
+64g→ 128g 센터 푸어 4.3g/s 15초 -
푸어 3 / 61:3045초
192g까지 중앙에 부으세요.
+64g→ 192g 센터 푸어 4.3g/s 15초 -
푸어 4 / 62:1545초
256g까지 중앙에 부으세요.
+64g→ 256g 센터 푸어 4.3g/s 15초 -
푸어 5 / 63:0045초
320g까지 중앙에 부으세요.
+64g→ 320g 센터 푸어 4.3g/s 15초 -
완료 6 / 63:45
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Gota Team의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.
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