F70 Flatbottom Saint anthony
다크 로스트
낮은 물 온도와 느린 붓기를 사용합니다. 너그러운 평평한 베드가 다크 로스트를 재 맛 없이 부드럽고 초콜릿 같은 한 잔으로 길들입니다.
파라미터
- 20 g
- 커피
- 320 g
- 물
- 1:16
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+45g 추가
목표
45g
20s 서클45g로 베드를 고르게 적셔 블룸시킵니다.
-
푸어 2 / 40:50+115g 추가
목표
160g
20s 슬로우중앙 위로 느리고 균일하게 여러 번 지나가며 160g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 41:40+160g 추가
목표
320g
20s 슬로우중앙 위로 느리고 균일하게 여러 번 지나가며 320g까지 붓습니다.
-
완료 4 / 43:30
완전히 빠질 때까지 두었다가 필터를 들어 올립니다.
원본 출처
Saint Anthony Industries의 레시피, 게재처 stanthonyind.com.