본문으로 건너뛰기
gota
Cafec Flower Cup 1

싱글 푸어

Cafec Flower Cup 1 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC 공식 Flower Dripper 자료를 바탕으로 한 Cup 1 방식으로, 뜸들이기와 안정적인 메인 푸어에 의존합니다. 꽃잎 모양 리브가 필터 주변의 공기 흐름을 유지해, 깔끔한 단맛과 고른 추출을 지향하는 단순한 추출을 만듭니다.

1:16.7 비율
2:45 합계
12g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피

파라미터

12 g
커피
200 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
5 중간
분쇄도
2:45
합계
~200 ml
완성량
분쇄도 · 5/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:45 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 5
    0:00
    10초

    나선형으로 30g까지 부으세요.

    +30g→ 30g 나선형 5g/s 6초 93°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:10
    25초

    부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.

    부드럽게 채우기
  3. 푸어 3 / 5
    0:35
    40초

    나선형으로 200g까지 부으세요. 주전자 물줄기를 커피 베드 가까이에 유지하세요. 필터에는 붓지 말고 커피 베드 위에만 물줄기를 유지하세요.

    +170g→ 200g 나선형 4.9g/s 35초
  4. 스월링 4 / 5
    1:15
    1분 30초

    부드럽게 스월링합니다.

    부드럽게 채우기
  5. 완료 5 / 5
    2:45

    커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

고르게 뜸을 들인 뒤 낮고 연속적인 물줄기를 유지하고 필터에 직접 붓지 마세요. 유속을 물빠짐에 맞춰 슬러리 높이가 서서히 변하도록 하세요. 한 잔이 약한데 드로다운은 깔끔하다면, 교반을 늘리기 전에 먼저 분쇄를 더 곱게 하세요.

원본 출처

CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.

Cafec Flower Cup 1 레시피 더 보기

Cafec Flower Cup 1 레시피 모두 보기

베이스 레시피

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:15 합계

슬로우 스파이럴

작성 Cafeshi

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:10 합계

풀 블룸

작성 CAFEC

1:16 비율
15g 커피
240g 물
3:20 합계

클래식

작성 CAFEC

1:16.2 비율
13g 커피
210g 물
2:50 합계

컴페티션 스타일

작성 CAFEC

1:16.7 비율
12g 커피
200g 물
2:50 합계

Cafec의 다른 모델

Cafec의 모든 모델 보기

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피