아이스
앱에서 열기CAFEC의 Flower Dripper 가이드가 이 급속 냉각식 Cup 1 레시피의 바탕입니다. 진하게 뽑은 뜨거운 커피가 얼음 위로 곧장 떨어지며, 꽃잎 모양 리브가 흐름을 유지해 밝은 향, 깔끔한 맛, 균형 잡힌 농도의 아이스 한 잔을 만듭니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 20 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 120 g
- 얼음
- 2:30
- 합계
- ~320 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:30 · 합계내리기 전에
- 1 120g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 50:0010초
40g를 나선형으로 붓습니다.
+40g→ 40g 나선형 6.7g/s 6초 96°C -
스월링 2 / 50:1025초
부드럽게 스월링합니다. 뜸을 들입니다.
5초 -
푸어 3 / 50:3525초
나선형으로 부어 120g까지 채웁니다.
+80g→ 120g 나선형 6.7g/s 12초 -
푸어 4 / 51:001분 30초
나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.
+80g→ 200g 나선형 6.7g/s 12초 -
완료 5 / 52:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
CAFEC의 레시피, 게재처 cafec-jp.com.
