Cafec Deep 27

펄스 추출

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Cafec Deep 27 Cafec 작성 CAFEC

CAFEC의 Deep 27용 펄스 방식은 여러 번의 작은 주입 내내 수위를 낮게 유지합니다. 젓는 방식보다 약한 교반이 바이패스를 억제하고 명료함을 부각하며, 좁은 베드가 추출을 유지합니다.

1:17 비율

2:30 합계

10g 원두량

93°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 130명의 바리스타가 만든 1022개 레시피

파라미터

10 g
커피: 170 g
물: 1:17
비율: 93 °C
온도: 6 중간보다 굵게
분쇄도: 2:30
합계: ~170 ml
완성량

분쇄도 · 6/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계

뜸 들이기 1 / 7
0:00

1분

30g를 중앙에 붓습니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요. 뜸을 들입니다.

+30g→ 30g 센터 푸어 3.8g/s 8초 93°C
푸어 2 / 7
1:00

15초

슬러리 표면이 가라앉을 때까지 기다리세요. 베드 중앙에 부어 60g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요.

+30g→ 60g 센터 푸어 3.8g/s 8초
푸어 3 / 7
1:15

15초

슬러리 표면이 가라앉을 때까지 기다리세요. 베드 중앙에 부어 90g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요.

+30g→ 90g 센터 푸어 3.8g/s 8초
푸어 4 / 7
1:30

15초

슬러리 표면이 가라앉을 때까지 기다리세요. 베드 중앙에 부어 120g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요.

+30g→ 120g 센터 푸어 3.8g/s 8초
푸어 5 / 7
1:45

15초

슬러리 표면이 가라앉을 때까지 기다리세요. 베드 중앙에 부어 150g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요.

+30g→ 150g 센터 푸어 3.8g/s 8초
푸어 6 / 7
2:00

30초

슬러리 표면이 가라앉을 때까지 기다리세요. 베드 중앙에 마저 부어 170g까지 채웁니다. 붓는 동안 주전자 물줄기 높이를 일정하게 유지하세요. 커피 베드 위의 물층을 낮게 유지하세요.

+20g→ 170g 센터 푸어 4g/s 5초
완료 7 / 7
2:30

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.