April Brewer April
WBrC April
작성 Patrik Rolf
Patrik Rolf가 자신의 April Brewer로 선보인 월드 브루어스 컵 결승 라운드 레시피입니다. 굵은 분쇄와 낮은 온도로 세 번 푸어합니다. 첫 번째와 세 번째 푸어는 원을 그리고, 가운데 푸어는 중앙만 겨냥합니다.
파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 8 굵게
- 분쇄도
- 2:40
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 40:00+50g 추가
목표
50g
7s 서클원을 그리는 패턴으로 7초에 걸쳐 50g를 붓습니다.
-
푸어 2 / 40:30+100g 추가
목표
150g
10s 슬로우중앙만 겨냥하여 100g를 붓습니다. 10초 푸어.
-
푸어 3 / 41:20+50g 추가
목표
200g
7s 서클마지막 푸어: 원을 그리는 패턴으로 50g.
-
완료 4 / 42:40
드로다운 완료. 목표 2:40-3:00.
노트
원본 출처
Patrik Rolf의 레시피, 게재처 aprilcoffeeroasters.com.
April Brewer 레시피 더 보기
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