WBrC April
앱에서 열기Patrik Rolf는 이 World Brewers Cup 결승 라운드 레시피에 자신의 April Brewer를 사용했습니다. 굵은 분쇄도, 낮은 온도, 원형과 중앙 푸어링을 번갈아 하며 섬세한 꽃향, 맑은 산미, 절제된 바디를 지닌 차 같은 한 잔을 지향합니다.
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파라미터
- 12 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:16.7
- 비율
- 92 °C
- 온도
- 8 굵게
- 분쇄도
- 2:40
- 합계
- ~200 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 8/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:40 · 합계-
뜸 들이기 1 / 40:0030초
나선형으로 50g까지 부으세요. 뜸을 들입니다.
+50g→ 50g 나선형 5.6g/s 9초 92°C -
푸어 2 / 40:3050초
150g까지 중앙에 부으세요.
+100g→ 150g 센터 푸어 5.9g/s 17초 -
푸어 3 / 41:201분 20초
나선형으로 200g까지 부으세요.
+50g→ 200g 나선형 5.6g/s 9초 -
완료 4 / 42:40
커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.
노트
원본 출처
Patrik Rolf의 레시피, 게재처 aprilcoffeeroasters.com.
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