대회 스타일
앱에서 열기April Coffee의 브루어 가이드는 이를 복합적인 라이트 로스트 원두를 위한 대회 스타일 프로파일로 제시합니다. 여러 번의 압축된 푸어링으로 접촉과 계산된 교반을 늘려, 높은 추출률과 생생한 산미, 또렷한 풍미의 선명함을 추구합니다.
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파라미터
- 15 g
- 커피
- 255 g
- 물
- 1:17
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- ~260 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
3:00 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0045초
45g를 나선형으로 붓습니다.
+45g→ 45g 나선형 5g/s 9초 94°C -
푸어 2 / 50:4530초
베드 중앙에 부어 115g까지 채웁니다.
+70g→ 115g 센터 푸어 5g/s 14초 -
푸어 3 / 51:1530초
나선형으로 부어 185g까지 채웁니다.
+70g→ 185g 나선형 5g/s 14초 -
푸어 4 / 51:451분 15초
나선형으로 마저 부어 255g까지 채웁니다.
+70g→ 255g 나선형 5g/s 14초 -
완료 5 / 53:00
드로다운 완료.
노트
원본 출처
April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 cup-timer.com.
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