아이스 커피
앱에서 열기April Coffee의 공식 가이드는 April Brewer를 일본식 플래시 브루어로 바꿔, 얼음 위로 압축된 뜨거운 추출액을 내립니다. 평평한 바닥의 흐름이 고른 농도를 뒷받침하고, 즉각적인 냉각으로 깨끗한 단맛과 생동감 있는 향을 지향합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 18 g
- 커피
- 180 g
- 물
- 1:10
- 비율
- 96 °C
- 온도
- 4 중간보다 가늘게
- 분쇄도
- 120 g
- 얼음
- 2:20
- 합계
- ~300 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
2:20 · 합계내리기 전에
- 1 120g 얼음을 서버에 넣기
-
뜸 들이기 1 / 40:0035초
45g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+45g→ 45g 나선형 6.4g/s 7초 96°C -
푸어 2 / 40:3530초
나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.
+55g→ 100g 나선형 6.9g/s 8초 -
푸어 3 / 41:051분 15초
나선형으로 마저 부어 180g까지 채웁니다.
+80g→ 180g 나선형 6.7g/s 12초 -
완료 4 / 42:20
아이스 커피가 완성되었습니다.
노트
원본 출처
April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 aprilcoffeeroasters.com.
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