본문으로 건너뛰기
gota
April Brewer

클래식

April Brewer April 작성 April Coffee Roasters

April Coffee의 Patrik Rolf는 시그니처 April Brewer 레시피에서 작은 푸어링을 반복하며, 보정된 평평한 바닥의 흐름을 활용합니다. 이 구조는 고르게 추출하여 라이트 로스트 커피를 뚜렷한 단맛과 선명함으로 표현합니다.

1:16.7 비율
3:20 합계
15g 원두량
93°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

15 g
커피
250 g
물
1:16.7
비율
93 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
3:20
합계
~250 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:20 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    40초

    50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 93°C
  2. 푸어 2 / 6
    0:40
    30초

    나선형으로 부어 100g까지 채웁니다.

    +50g→ 100g 나선형 6.3g/s 8초
  3. 푸어 3 / 6
    1:10
    30초

    나선형으로 부어 150g까지 채웁니다.

    +50g→ 150g 나선형 6.3g/s 8초
  4. 푸어 4 / 6
    1:40
    30초

    나선형으로 부어 200g까지 채웁니다.

    +50g→ 200g 나선형 6.3g/s 8초
  5. 푸어 5 / 6
    2:10
    1분 10초

    나선형으로 마저 부어 250g까지 채웁니다.

    +50g→ 250g 나선형 6.3g/s 8초
  6. 완료 6 / 6
    3:20

    드로다운 완료.

노트

주전자 물줄기를 부드럽게 유지하고, 종이 가장자리를 피하며 매 투입마다 같은 원형 패턴을 반복하세요. 푸어링 사이에 수위가 예측 가능하게 내려가도록 둡니다. 맛으로 조절하세요: 짧고 시큼한 잔은 더 곱게, 떫으면 더 굵게 갈면 됩니다.

원본 출처

April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 youtube.com.

April Brewer 레시피 더 보기

April Brewer 레시피 모두 보기

대회 스타일

작성 April Coffee Roasters

1:17 비율
15g 커피
255g 물
3:00 합계

농축액

작성 Project Barista

1:10 비율
15g 커피
150g 물
2:00 합계

다크 로스트

작성 April Coffee Roasters

1:15 비율
18g 커피
270g 물
3:00 합계
콜드

아이스 커피

작성 April Coffee Roasters

1:10 비율
18g 커피
180g 물
2:20 합계

라이트 로스트

작성 April Coffee Roasters

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:30 합계

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피