100 + 100

April Brewer April 작성 Patrik Rolf

파트리크 롤프가 2026년 April 핸드 그라인더와 함께 공개한 April Brewer 레시피를 테츠 카스야가 영상에서 내린 것입니다. 100g씩 두 번만 붓는데, 매번 원을 그리며 시작해 중앙에서 마무리하고 10초 안에 다 붓습니다. 카스야는 아주 깔끔하고 누구나 쉽게 따라 할 수 있다고 평했습니다.

1:16.7 비율

2:00 합계

12g 원두량

94°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 146명의 바리스타가 만든 1061개 레시피

파라미터

12 g
커피: 200 g
물: 1:16.7
비율: 94 °C
온도: 6 중간보다 굵게
분쇄도: 2:00
합계: ~200 ml
완성량

분쇄도 · 6/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:00 · 합계

푸어 1 / 3
0:00

35초

총 100g까지 끊지 않고 부으세요. 처음 60g는 원을 그리며, 나머지는 중앙에 부으세요. 물이 내려가도록 그대로 둡니다.

+100g→ 100g 나선형 10g/s 10초 94°C
푸어 2 / 3
0:35

1분 25초

총 200g까지 끊지 않고 부으세요. 처음 60g는 원을 그리며, 나머지는 중앙에 부으세요.

+100g→ 200g 나선형 10g/s 10초
완료 3 / 3
2:00

커피 방울이 멈추면 추출을 종료합니다.

노트

100g씩의 각 푸어는 60g를 원을 그리며 부은 뒤 40g를 중앙에 붓는 방식으로, 전체를 약 10초에 붓습니다. 대략 10g/s입니다. 롤프의 영상은 추출 전에 미네랄 농축액을 한두 방울 서버에 넣으라고 권합니다. 영상과 설명 어디에도 물 온도와 총 시간은 없습니다. 94°C는 April 가이드의 온도이고, 2:00은 다 빠지는 시점의 추정치입니다.