April Brewer April
다크 로스트
다크 로스트에 맞게 조정한 레시피입니다. 낮은 온도와 굵은 분쇄로 쓴맛을 줄이면서 바디감을 보존합니다.
파라미터
- 18 g
- 커피
- 270 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 88 °C
- 온도
- 6 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 3:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 50:00+50g 추가
목표
50g
10s 슬로우50g로 블룸합니다. 부드럽게 스월합니다.
-
푸어 2 / 50:45+80g 추가
목표
130g
12s 슬로우130g까지 붓습니다.
-
푸어 3 / 51:20+70g 추가
목표
200g
10s 슬로우200g까지 붓습니다.
-
푸어 4 / 51:50+70g 추가
목표
270g
10s 슬로우270g까지 붓습니다.
-
완료 5 / 53:00
추출 완료. 쓴맛은 최소화하면서 풍부한 바디감을 줍니다.
노트
원본 출처
April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 aprilcoffeeroasters.com.
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