少量
アプリで開くCoffee Fermata の抽出記録から、Loveramics Flatbed とカリタ・ウェーブ155のペーパーで淹れる10gの一杯。繊細なコロンビアのウォッシュト・カトゥーラ向けに、1:15でゆっくり円を描く注湯を3回行います。
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ
パラメーター
- 10 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 91 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- ~150 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
らせん状に30gまで注ぎます。 穏やかに注ぎ続けます。 蒸らします。
+30g→ 30g やさしく注ぎ入れる 5g/s 6秒 91°C -
注湯 2 / 40:3040秒
らせん状に100gまで注ぎます。 穏やかに注ぎ続けます。
+70g→ 100g やさしく注ぎ入れる 5g/s 14秒 -
注湯 3 / 41:1050秒
らせん状に150gまで注ぎます。 穏やかに注ぎ続けます。
+50g→ 150g やさしく注ぎ入れる 5g/s 10秒 -
完了 4 / 42:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
Timemore Chestnut X で15.4クリック。
オリジナルソース
Coffee Fermataによるレシピ、掲載先： instagram.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
淹れていて迷ったら、コミュニティで自分の言語で質問してみましょう。世界中の人が回答し、Gota (AI)もすぐに答えます。
