中国 2026
アプリで開く2026年中国ブリュワーズカップを制した鐘静静の、CT62 で淹れる優勝レシピ。30秒蒸らしてから30秒ごとに3回注ぎ、2分で終わります。
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 180 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- ~180 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0030秒
らせん状に40gまで注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 6.7g/s 6秒 92°C -
注湯 2 / 50:3030秒
らせん状に90gまで注ぎます。 そのままお湯を落とします。
+50g→ 90g らせん 6.3g/s 8秒 -
注湯 3 / 51:0030秒
らせん状に130gまで注ぎます。 そのままお湯を落とします。
+40g→ 130g らせん 5.7g/s 7秒 -
注湯 4 / 51:3030秒
らせん状に180gまで注ぎます。
+50g→ 180g らせん 6.3g/s 8秒 -
完了 5 / 52:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
グラインダー
中細挽き。Mavo Pro で7.3。
オリジナルソース
Zhong Jingjingによるレシピ、掲載先： bilibili.com.
コミュニティ
このレシピについての質問
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