Heart Coffee
Receta de V60 de Heart Coffee Roasters (Portland). Agitación vigorosa durante el florecer, luego vertidos lentos centrales evitando los bordes. Produce una taza limpia y dulce destacando el carácter de origen.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 22 g
- Agua
- 360 g
- Ratio
- 1:16.4
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 45g en el centro, revuelve vigorosamente.
+45g 10s slow -
0:30Verter
Vertido central lento hasta 180g. Evita los bordes.
+180g 30s slow -
1:15Verter
Continúa vertido central lento hasta 360g.
+360g 30s slow -
1:50Mezclar
Giro suave para nivelar la cama.
5s -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo ~3:00-3:30.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Heart enfatiza agitación vigorosa durante el florecer para asegurar saturación completa. Después del florecer, vierte lentamente apuntando solo al centro de la cama — evita verter en las paredes del filtro. La agitación del vertido central es suficiente para extraer uniformemente. Termina con un giro suave.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua