Bloom Agitado al Centro

V60 02 V60 por Heart Coffee Roasters

Receta de V60 de Heart Coffee Roasters (Portland). Agitación vigorosa durante el florecer, luego vertidos lentos centrales evitando los bordes. Produce una taza limpia y dulce destacando el carácter de origen.

1:16.4 Ratio

3:00 Total

22g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

22 g
Café: 360 g
Agua: 1:16.4
Ratio: 95 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~360 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 45g en el centro, revuelve vigorosamente.

+45g→ 45g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 5
0:30

Vertido central lento hasta 180g. Evita los bordes.

+135g→ 180g Vertido al centro 30s
Verter 3 / 5
1:15

Continúa vertido central lento hasta 360g.

+180g→ 360g Vertido al centro 30s
Mezclar 4 / 5
1:50

Giro suave para nivelar la cama.

5s
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo. Objetivo ~3:00-3:30.

Notas

Heart enfatiza agitación vigorosa durante el florecer para asegurar saturación completa. Después del florecer, vierte lentamente apuntando solo al centro de la cama — evita verter en las paredes del filtro. La agitación del vertido central es suficiente para extraer uniformemente. Termina con un giro suave.

Fuente original

Receta de Heart Coffee Roasters, publicada en heartroasters.com.

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Por

Heart Coffee Roasters

2 recetas

Perfil de taza