Saltar al contenido
Autores

Barista

Matt Perger

2
Recetas
2
Métodos
1:16.7
Ratio típico
V60 01
Sobre todo

Matt Perger es un barista australiano y Campeón Mundial del Brewers Cup en 2012. También quedó 3º en el World Barista Championship 2011 y 2º en el World Barista Championship 2013, lo que lo convierte en uno de los competidores más laureados de su generación.

Es fundador y CEO de Barista Hustle, una plataforma de formación online que publica cursos estructurados, glosarios y material de referencia sobre espresso, métodos de extracción, leche y tostado. A través de Barista Hustle ha ayudado a formalizar conceptos como los objetivos de rendimiento de extracción, el ajuste de espresso con refractómetro o las dosis específicas por canastilla — impulsando un café de especialidad más técnico y repetible.

Anteriormente fue Director de Café en Saint Ali Coffee Roasters (Melbourne). En Gota catalogamos sus recetas de V60 publicadas.

Recetas

Otros autores que también firman para V60 01

En la app

Prepáralo con el temporizador guiado.

La app te lleva paso a paso: tiempos, cantidades de agua y ritmo — para que solo mires la taza.