Oficial
de Bathtub Coffee para Simplify Brewer fuente original (simplify.coffee)
El método de la propia Bathtub Coffee, y el argumento para el que se construyó el aparato: un vertido, a plomo por el centro, y nada más. Sin bloom, sin círculos, sin removido, sin giro. El agujero de 40 mm y el lecho plano tienen que hacer el trabajo de igualar que normalmente hace la mano.
Antes de empezar
Necesitas
- Simplify Brewer
- Kalita Wave 185 O usa April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · OREA Wave (185) · Origami Wave Paper
- Báscula
- Agua a 95 °C
Prepara
- Coloca un filtro de papel en la cesta.
- Enjuaga el filtro.
- Añade 15g de café molido.
Notas de Bathtub Coffee
Bathtub solo dice del agua que esté caliente; 95°C es lo que usan tanto Kurasu como Eight Ounce cuando publican esta receta, y Eight Ounce describe la taza que da como delicada y con textura de té.
Aquí la técnica es una prohibición: apunta el chorro al centro del lecho y no lo muevas de ahí en los treinta segundos.
Enjuagar es opcional según las palabras del propio fabricante — calienta la cafetera y quita el sabor a papel, y saltárselo apenas cambia nada más.
A los dos minutos debería haber caído todo. Si pasa de ahí, muele más grueso; si baja del minuto y medio, más fino.
Pasos · 2:00
2 pasos · 1 vertidoLlévatela a la cocina: apunta la cámara del iPhone. Si tienes Gota, se abre en la app; si no, aquí, en tu móvil.
ProEn la app, esta receta es de Gota Pro.
Con tu báscula, Gota te dice cuántos gramos faltan y a qué ritmo vas, y te avisa con voz.
Pro En la app, esta receta es de Gota Pro.
Descargar GotaGota prepara esta receta contigo en el iPhone. En Android todavía no está.
Avísame cuando llegue a Android-
Paso 1 de 2, 0:00hasta 0:30 230 g
Vierte al centro hasta 230g.
Vertido al centro 7,7 g/s · 30s 95 °C
-
Paso 2 de 2, 2:00
Termina cuando el café deje de gotear.
Al terminar
Debería terminar de gotear hacia 2:00. Si no, cambia una sola cosa en la próxima taza:
- ¿Pasa de 2:20? Muele más grueso
- ¿Termina antes de 1:40? Muele más fino
- ¿Amarga o seca? Más grueso o agua menos caliente
- ¿Ácida y aguada? Muele más fino
Gota para iPhone
Tú viertes. Gota lleva la cuenta.
Te dice el agua de cada vertido y te avisa con sonido y vibración; con una báscula Acaia, también los gramos que faltan. Al terminar, guardas la taza en tu diario.
Gratisel temporizador, la voz y 172 recetas
Gota Proesta receta y las 1.061, con la IA
Preguntas sobre esta receta
¿Dudas al prepararla? Pregúntalo en la comunidad, en tu idioma: te responden personas de todo el mundo y, al momento, Gota (IA).