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Orea V4 Wide Orea por Orea

En la guía estándar del V4 Wide de Orea, la cesta más ancha maneja una tanda generosa con un lecho de café uniforme y poco profundo. Su compatibilidad con papeles de cono o planos la convierte en un perfil de casa práctico para dos tazas limpias y equilibradas.

1:16 Ratio

3:20 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 320 g
Agua: 1:16
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:20
Total: ~320 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

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Método

3:20 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Vierte 60g en espiral. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro. Deja que florezca.

+60g→ 60g Espiral 6g/s 10s 96°C
Verter 2 / 5
0:40

40s

Vierte en espiral hasta 180g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+120g→ 180g Espiral 6g/s 20s
Verter 3 / 5
1:20

26s

Termina en espiral hasta 320g. Mantén el chorro sobre el lecho, sin tocar el filtro.

+140g→ 320g Espiral 6.1g/s 23s
Agitar 4 / 5
1:46

1m34s

Agita suavemente en círculos.

5s
Listo 5 / 5
3:20

Termina cuando el café deje de gotear.

Notas

Asienta y enjuaga con cuidado el papel elegido, ya que los filtros de cono y planos alteran el bypass y el flujo. Vierte en espirales amplias y controladas sin lavar la pared del papel. Al cambiar de tipo de filtro, ajusta la molienda por drenaje y cata, no por conservar el punto anterior.

Fuente original

Receta de Orea, publicada en orea.uk.

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Por

Orea

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