Fellow Stagg XF

4 Pulsos — Doble Tanda

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Fellow Stagg XF Fellow por Fellow

Estructura de cuatro pulsos para el Fellow Stagg XF. Lote más grande para dos tazas con nivel de agua consistente.

1:16.7 Ratio

3:30 Total

30g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

30 g
Café: 500 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:30
Total: ~500 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 40g en patrón zigzag para el bloom. Espera 40 segundos.

+40g→ 40g Zigzag 10s
Verter 2 / 6
0:40

Vierte hasta 200g.

+160g→ 200g Espiral 20s
Verter 3 / 6
1:20

Vierte 100g hasta 300g totales.

+100g→ 300g Espiral 15s
Verter 4 / 6
1:50

Vierte 100g hasta 400g totales.

+100g→ 400g Espiral 15s
Verter 5 / 6
2:20

Vierte los 100g finales hasta 500g totales.

+100g→ 500g Espiral 15s
Listo 6 / 6
3:30

Drenado completo. Agita la jarra para combinar sabores.

Notas

El fondo plano del XF da un poco más de tiempo de contacto para que el agua extraiga antes de que la gravedad drene. La estructura de 4 pulsos después del bloom mantiene el nivel de agua consistente. El embudo incluido ayuda a cargar el café limpiamente.

Fuente original

Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.

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Por

Fellow

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